Несмотря на малую площадь, Липецкая область является одним из главных сельскохозяйственных субъектов России. Благодаря плодородным почвам с преобладанием черноземов и умеренно-континентальному климату ведущую роль в сельском хозяйстве региона занимает растениеводство. В структуре посевных площадей лидируют озимые и яровые зерновые культуры, также возделываются кукуруза, сахарная свекла, картофель и овощи, с недавнего времени увеличиваются посевы подсолнечника, рапса и сои.
Кукуруза на зерно в сезоне 2019/20 возглавила тройку самых маржинальных полевых культур, возделываемых в Центральном Черноземье. Опыт производства показывает, что при обеспечении профессионального подхода к технологии возделывания эта культура способна демонстрировать высокие показатели.
Подсолнечник — традиционный лидер по доходности в течение последних нескольких лет. Одним из эффективных способов повышения продуктивности культуры является качественный контроль фитосанитарной ситуации в посевах. В последнее время внимание уделяется подавлению вредителей и болезней.
Соя — востребованная культура Центрального Черноземья. В последние десять лет в регионе отмечается стремительный рост посевных площадей под соей, и технология возделывания культуры совершенствуется с каждым годом.
Яровой рапс — перспективная высокоурожайная культура, а также важный пищевой и кормовой ресурс, так как содержит много масла. В зависимости от сорта рапса масло из него используют в технических или пищевых целях. Рапс — хороший предшественник в севообороте, превосходный медонос, а также может использоваться как сидерат.
Регионы Центрально-Черноземной зоны лидируют по производству ярового рапса, здесь это одна из наиболее востребованных сельскохозяйственных культур.