Ячмень — важнейшая кормовая, продовольственная и техническая культура региона. Сухой климат Оренбуржья способствует накоплению белка в зерне ярового ячменя и позволяет возделывание этой культуры выводить на ведущие позиции. Урожайность ячменя сильно зависит от климата, поэтому активно разрабатываются технологии, позволяющие получать стабильно высокий урожай хорошего качества даже в неблагоприятных условиях.