Качество зерна

В России, по оценкам специалистов, для производства качественного хлеба без применения улучшителей, консервантов, сухой клейковины и остального, необходимо ежегодно 14 млн тонн зерна 3 класса и выше, а это значит, что около 90% производимого в стране зерна—фураж, малопригодный для пекарни.

До 1990 года все зерно в России по качеству делилось на продовольственное (1-3-й класс) и фуражное (4-й класс), которое шло на корм скоту. При этом почти 80% пшеницы в стране относилось к третьему классу. После перестройки бывший фураж (4-й класс) был признан пищевым и для хлебопечения слегка улучшался зерном более высокого качества. Сейчас же стандарты опускаются еще ниже. С 2018 года вступает в силу новый ГОСТ, который допускает использование для хлебопекарной муки зерна 5-го класса. 

При этом параллельно растут требования стран-импортеров российского зерна. Как превратить количество в качество? Вопрос риторический и ответа на него нет. В погоне за миллионами тонн качеству часто внимания не уделяется вовсе. Но недалеки те времена, когда платить станут не за количество… 

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Классический рецепт для настоящих профи.Вносим N14P34 под основную обработку почвы. Затем берем элитные семена с МТЗ не менее 38 граммов и обрабатываем их СЕЛЕСТ® ТОП — 1,5 л/т. Хранить обработанные семена можно до следующего сезона. При ранних сроках сева воспользуйтесь препаратом ПАЛЛАСTM 45 0,5 л/га. 

Весной, в фазу кущения, вносим N30-40 — это увеличит количество продуктивных стеблей. После добавляем смесь ДЕРБИTM 175 0,07 л/га+ АКСИАЛ® 0,7 л/га. Смесь создаст эффект чистого поля до уборки. В конце кущения для максимальной кустистости и озерненности добавьте N20 и обработайте смесью АМИСТАР® ЭКСТРА 0,9 л/га + МОДДУС® 0,4 л/га + КАРАТЭ® ЗЕОН 0,2 л/га — не упустите момент, когда над поверхностью земли появится первый узел. 

Если планируете получить зерно третьего или второго класса, в начале фазы флаглиста внесите смесь АЛЬТО® ТУРБО 0,5 л/га + ЭФОРИЯ® 0,2 л/га и N10. Препараты обеспечат защиту от ржавчин, пятнистостей, распространения вирусов, клопов, трипсов и тлей, а СТАРАНЕTM ПРЕМИУМ 330 0,5 л/га предотвратит появление вьюнка полевого. В фазу колошения (не позже начала цветения) внесите МАГНЕЛЛОTM 1,0 л/га, иначе не избежать поражения поля колосовыми заболеваниям. Дайте настояться. Если к фазе полной спелости идут дожди, добавьте в конце РЕГЛОН® ФОРТЕ 1,5 л/га и приступайте к уборке через 4-5 дней.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Лучший контроль корневых гнилей — это обработка семян. Для получения урожайности 80 ц/га возьмите семена не ниже первой репродукции и обработайте их СЕЛЕСТ® ТОП 1,3 л/т. Перед посевом внесите N10 P26 K26 и проведите посев в оптимальный для вашей зоны срок. При возобновлении весенней вегетации внесите N34. Заметили переросшие сорняки? Добавьте АКСИАЛ® 0,9 л/га в смеси с ДЕРБИTM 175 0,07 л/га. При большом количестве вьюнка используйте СТАРАНЕTM ПРЕМИУМ 330 — 0,5 л/га. Внесите АМИСТАР® ЭКСТРА 0,8 л/га + МОДДУС® 0,4 л/га + КАРАТЭ® ЗЕОН 0,2 л/га, а затем внесите N34, когда увидите, что первый узел только показался над поверхностью. Это позволит не только избавиться от болезней, но и попрощаться с клопами-черепашками, трипсами и цикадками. 

В период от развертывания флаг-листа до начала цветения, в вечерние часы, добавьте баковую смесь АЛЬТО® ТУРБО 0,4 л/га + ЭФОРИЯ® 0,2 л/га + N10: это поможет сохранить потенциал урожая до начала появления пыльников. В случае редкого стеблестоя и при кратковременных осадках существует риск развития фузариоза и черни колоса — в этом случае примените МАГНЕЛЛОTM 1,0 л/га, но не делайте этого после начала цветения. Для получения золотистой поверхности поля без почернений завершите процесс применением РЕГЛОН® ФОРТЕ 1,5 л/га. 

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Классический рецепт, эффект которого говорит сам за себя. Берем СЕЛЕСТ® МАКС 2,0 л/т, обрабатываем семена и добавляем микроэлементы. Это важно для семенных посевов. Если посевы по колосовым или есть проблема корневых гнилей, используйте МАКСИМ® ФОРТЕ 1,75 л/т. Под основную обработку почвы внесите N9,6 P41,6.  Весной, в кущение, внесите N52, через 3–5 дней добавьте ПАЛЛАСТМ 45 0,5 л/га + ЭСТЕРОНТМ 0,4 л/га. Все лишнее с поля будет удалено моментально!

Как только наступит конец кущения — начало выхода в трубку, внесите АМИСТАР® ЭКСТРА 0,75 л/га + КАРАТЭ® ЗЕОН 0,2 л/га + МОДДУС® 0,3 л/га — это увеличит количество продуктивных стеблей и количество зерен в колосе. Для контроля поздних листовых инфекций, поддержания уровня клейковины натуры зерна и массы тысячи зерен добавьте МАГНЕЛЛОTM 1,0 л/га + ЭФОРИЯ® 0,2 л/га перед началом цветения. Если вы заметили первые признаки фузариоза колоса — увы, обработка бесполезна, заражение уже произошло. 

Для получения зерна высокого качества в эту же фазу добавьте N10. Важно использовать правильные форсунки, работать в вечерние часы и не снижать норму расхода рабочей жидкости, чтобы не вызвать ожогов. 

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Рецепт для тех, кто хочет избавиться от корнеотпрысковых сорняков. Под основную обработку вносим N9,6 P41,6. Для контроля семенной и почвенной инфекции мы берем стандартный вариант — СЕЛЕСТ® МАКС 1,75 л/т и обрабатываем им семена. Посев производим на глубину не более длины колеоптиле сорта (~6 см), иначе возрастает риск корневых гнилей. Помните, что глубоко заделанные семена дают не более одного побега кущения. Весной, дождавшись появления сорняков, внесите N34, добавьте АКСИАЛ® 0,8 л/га (если есть злаковые) и, на кончике ножа, — ЛАНЦЕЛОТ ТМ 450 0,033 кг/га для удаления корневищных и корнеотпрысковых. У препарата есть ограничения в севообороте — это касается подсолнечника и бобовых культур. 

Подождите до конца кущения — начала выхода в трубку и обработайте все поле АМИСТАР® ЭКСТРА 0,6 л/га + МОДДУС® 0,2 л/га, а если увидите клопа-черепашку, тлей или цикадок, пожелтение листьев, их фиолетовый оттенок, усиленное кущение, отставание в росте отдельных растений, добавляйте КАРАТЭ® ЗЕОН 0,2 л/га. Он остановит нападение вредителей и не даст вирусам распространиться. Ближе к колошению, для сохранения качества зерна и снижения риска поражения фузариозом колоса, равномерно нанесите на поле смесь МАГНЕЛЛОTM 1,0 л/га + ЭФОРИЯ® 0,2 л/га. 
Готово!

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Рецепт для тех, кто ищет решение проблем при получении урожая яровой пшеницы с заданными параметрами качества. Возьмите препарат ДИВИДЕНД® СУПРИМ 2,5 л/т для обработки семян. Он спасет проростки от засушливых условий в период всходов.Даже если от сева до всходов прошло много времени, ДИВИДЕНД® СУПРИМ сохраняет свои полезные свойства, контролируя семенную инфекцию и вредителей до кущения. 

Под основную обработку внесите N9,6 P41,6, а к моменту начала кущения, помешивая, внесите АКСИАЛ® 0,9 л/га + ПРИМАТМ 0,6 л/га для контроля сорняков. Не снижайте норму расхода рабочей жидкости ниже 150 л/га, иначе эффект будет слабым. Затем внимательно наблюдайте за полем: как только появятся первые признаки болезней, внесите АЛЬТО® СУПЕР 0,4 л/га. Оптимально в фазу трубкования. 

При сильном развитии вьюнка полевого добавьте препарат СТАРАНЕТМ ПРЕМИУМ 330 0,5 л/га.  Оптимальное время обработки — до появления флаг-листа. По мере приготовления, начиная от флаг-листа до колошения, возможна вспышка бурой ржавчины. Для защиты от этой напасти примените АЛЬТО® ТУРБО 0,4 л/га. Используйте не менее 150 л воды на 1 га для того, чтобы достичь максимального результата.