Глобальное потепление и производство яблок

Глобальное потепление наступает… Среднегодовая температура на планете за прошедший год стала более чем на 1,5 °C выше по сравнению с предыдущим, а в России самая тёплая зима за последнее десятилетие. Как изменения климата влияют на производство яблок, чего ожидать в новом сезоне и как помочь растениям? Разбираемся в ситуации вместе с экспертами «Сингенты».

Гренландия тает, Гольфстрим становится теплее. Что дальше?

По данным Всемирной метеорологической организации (ВМО), среднегодовая температура воздуха на планете Земля повысилась на 1,5 °C. 2023 год уже официально стал самым тёплым (и с огромным отрывом!) за весь период наблюдений. Каждый месяц с июня по декабрь фиксировались новые температурные рекорды, а июль и август и вовсе стали самыми жаркими в истории. И это не просто статистика, это говорит о масштабном и планомерном изменении климата.

Скачок спровоцировал много глобальных явлений, в том числе таяние ледников Гренландии. Только за 2024 год растаяло более 6 млрд тонн. И, согласно статистике Центра климатических исследований Бьеркнеса, за последние десять лет скорость таяния выросла в 6 раз. Это беспрецедентный уровень, который запускает критические процессы.

Также всё это связано с течением Гольфстрим, которое своими тёплыми водами нагревает воздушные массы. Потом они разносятся по всей планете, и тем самым регулируется климат. Конечно, это очень упрощённо, но даже в такой картине явно заметен дисбаланс: при повышении температуры ледники тают активнее, а охлаждение и смешивание вод происходит уже не так эффективно.

Гольфстрим не охлаждается так, как должен (перенося тёплые воды на северные участки и потом возвращая уже охлаждёнными). Отсюда нарастание температуры. И к сожалению, процесс необратимый, мы будем и дальше видеть эти изменения, гораздо чаще, чем видели раньше.

Масштабные климатические изменения «переписывают» погодные условия во всём мире, в том числе в России. Далеко за примерами ходить не нужно: зима 2025 года официально стала самой тёплой за последние годы. Она на 3 °C теплее средней климатической нормы, и на 70−80 % это обусловлено именно глобальным потеплением.

Поэтому и весна, по прогнозам центра погоды «Фобос», будет ранней, а снежный покров может сойти уже к началу апреля. И это на фоне сохраняющихся метеорологических качелей: от резкого потепления, налётов осадков до длительных периодов сухой и жаркой погоды, постоянной смены волн тепла и холода.

Всё это затронет и юг, и среднюю полосу, и север страны. Поэтому производителям яблок и другой сельскохозяйственной продукции ждать стабильности не стоит, и 2025-й с большой долей вероятности станет годом крайне неустойчивых погодных условий.

Тепло для деревьев и будущих яблок — хорошо или плохо? Как потепление отражается на них?

Деревья как живой организм со своей физиологией, конечно, чувствуют это влияние. Так заложено природой, что яблони ждут определённых температур для покоя, чтобы закончить сокодвижение и уйти на перезимовку с заложенными почками, а также благоприятных условий после, чтобы тронуться в рост весной.

Но когда в этот процесс вмешиваются температурные качели, дерево начинает «раскачиваться». Ему, по сути, ещё спокойно зимовать пару месяцев, а при таком колоссальном тепле у него автоматически начинается процесс пробуждения. Вот только потом, когда снова вернутся холодные температуры и придут зимние морозы, случится остановка роста. И к моменту настоящей вегетации дерево будет очень ослабленным, потому что до этого потратило много ресурсов в борьбе за ненужное преждевременное развитие.

Уже сейчас можно увидеть в некоторых питомниках юга, что саженцы начали вегетацию, и у них уже есть по 3–4 листа. Конечно, это плохо сказывается на почках, самих деревьях, в целом на вегетации и итоговой урожайности в плодоносящих садах.

Никита Кодаченко,
технический эксперт по специальным культурам в регионе Юг

Зимы теплее, но риски возвратных заморозки сильнее. Почему?

Синоптики сходятся во мнении, что в марте 2025 года среднемесячная температура воздуха будет на 4 °C выше климатической нормы, а в апреле — на 3. Но главная проблема в том, что после такого мощного потепления возвратные заморозки, которые прогнозируются в мае, станут ещё более губительными.

2024-й год уже это доказал: в прошлом сезоне тоже была достаточно тёплая мягкая зима практически без осадков, а потом возвратные заморозки повредили, по разным оценкам, 50–70 % яблок в одной только Центральной России. И пока усиливается тенденция к общему потеплению, параллельно растут риски возникновения весенних возвратных заморозков, а также их негативные эффекты.

Смена режимов тепла и холода напрямую связана с закладкой плодовых почек у деревьев. Процесс этот сложный и идёт очень длительное время. Начинается через 4–6 недель после цветения (приходится на июль, если брать юг, и на август, если севернее) и продолжается 3 недели. Но потом деревья уходят на перезимовку, и процесс возобновляется только весной, когда идёт обособление цветков и, соответственно, подготовка к процессу цветения.

Но неопределённость в этот вопрос вносят как раз температурные качели. Почка может пробудиться раньше времени. И хотя она, может, и не откроется, но в любом случае будет терять свой ресурс, затрачивая энергию на преждевременное пробуждение. Затем она будет уже ослаблена, и, если случатся морозы, с огромной вероятностью будет серьёзно повреждена, поэтому и урожай на этой площади получить не удастся.

Конечно, невозможно на 100 % точно предсказать это явление, поэтому лучший выход — действовать превентивно, максимально подготовиться к возможным стрессам, обеспечить растения достаточным количеством элементов питания, чтобы сохранить максимум урожая яблок при любых погодных условиях.

Никита Кодаченко,
технический эксперт по специальным культурам в регионе Юг

Что более уязвимо перед возвратными заморозками: цветки или завязи?

Многие агрономы сегодня придерживаются стандартного механизма защиты: запустился процесс цветения — нужно сохранить цветки по максимуму. И когда все эти мероприятия выполнены, видна завязь, можно успокоиться и не волноваться об урожае.

Но на самом деле цветок гораздо лучше выдерживает мороз, чем завязь. Последняя уже при температуре -1,1 °C будет повреждена настолько, что начнёт осыпаться. А если столбик термометра опустится до -2 °C, восстановить уже ничего не получится. Проводящая ткань просто перемёрзнет, и не будет никакого притока к будущему плоду. И урожая здесь ждать не приходится. Поэтому защищаться необходимо до окончания этих критических периодов, когда могут произойти возвратные заморозки.

Весной закрытая почка меньше повреждается заморозками, чем цветущая и тем более завязь.

Максим Коростиев,
технический эксперт по садам и виноградникам

А что, если сдержать развитие плодовых и снизить влияние на урожайность от заморозков? Какие есть механизмы для этого?

Сдержать развитие яблони, чтобы календарно цветение наступило чуть позже, и тем самым защититься от отрицательных температур, возможно. Такие механизмы есть, но нужно понимать, что это не панацея. Всё очень индивидуально для каждой территории, каждого хозяйства и даже каждого квартала.

Но если всё же прибегать к такому решению, то самым эффективным методом считается весенний влагозарядковый полив. Принцип здесь прост: цветение — это набор определённых тёплых температур и прогретая почва для корневой системы, соответственно, если холодной водой охладить корни, можно оттянуть цветение в среднем на неделю.

Но опять же, если посмотреть на тенденцию прошлого года, когда температура в два-три раза превысила норму и вегетация быстро стартовала, даже влагозарядковый полив ничем не поможет. Дерево в любом случае тронется в рост. Поэтому нужно смотреть по обстоятельствам, чтобы не тратить ресурсы напрасно. Сдержать при таком раскладе вегетацию надолго не получится, но, если цель — выиграть 2–3 дня, поможет использование мочевины в опрыскивании в период до активного цветения (сразу после того, как розетка раскрылась).

Конечно, есть ещё и гормоны, которыми можно заглушить пробуждение, но я считаю, что не стоит сильно лезть в гормональную систему растения, тем более на таких ранних этапах. Неизвестно, как потом поведёт себя дерево в сезоне. Есть большой риск спровоцировать гормональный сбой и потом безуспешно пытаться всё это восстановить.

Никита Кодаченко,
технический эксперт по специальным культурам в регионе Юг

Уже идёт цветение, и вдруг отрицательные температуры. Что нужно сделать?

Старшее поколение агрономов сразу могут вспомнить такую методику, как окуривание садов: сжигание соломы, использование специальных дым-машин, дымовых шашек, перемешивание холодных и тёплых масс огромными вентиляторами. Методы в ходу и сегодня, но сложно со стопроцентной уверенностью говорить об их высокой эффективности.

Зачастую дым просто рассеивается, а если ещё есть небольшой ветерок, это может оказаться пустой тратой времени и сил. Многие садоводы говорят, что на практике такими способами можно «отыграть» максимум 2–3 °C у заморозка. Но когда на термометре уже -7–8 °C, это не сыграет большой положительной роли.

Есть и другой интересный метод — обработка спринклерами. Когда в момент критического понижения температуры ниже нуля, включается ороситель и создаётся искусственный дождь в саду. За счёт этого температура опускается, дождь замерзает, и дерево остаётся в ледяном коконе, который является своеобразной защитной оболочкой, спасающей от более сильного мороза.

Сложность в том, что это очень затратный процесс и в плане рабочей силы, и в плане денежных ресурсов. Но на относительно маленьких участках подход может дать хороший эффект, особенно на косточковых культурах (на том же персике), которые потом себя окупят.

На самом деле в борьбе за урожай все средства хороши, поэтому, если есть возможность, стоит испробовать все доступные методы. И если каждый даст даже по полпроцента к сохранённому урожаю, окупаемость вырастет.

Максим Коростиев,
технический эксперт по садам и виноградникам

Применение аминокислот может улучшить ситуацию. Как это работает?

Показательным является пример Центрального региона, где хозяйства столкнулись с колоссальным воздействием возвратных заморозков. Первая волна была не такой сильной, температура опускалась до -5 °C. Аминокислоты, в частности биостимулятор «Сингенты» МЕГАФОЛ в дозировке от 1 до 3 л на га, помогли сдержать этот натиск и сохранить большую часть урожая.

Вторая волна была гораздо сильнее, и потребовались более мощные продукты. Хорошо себя показал ИЗАБИОН в дозировке не меньше 2 л на га. Но потом случилась и третья волна, в которую температуры опускались до -9 °C. И в такой ситуации даже с помощью самых сильных существующих аминокислот невозможно спасти урожай.

Аминокислоты — хороший вспомогательный инструмент для борьбы со стрессом, который будет работать при оптимальных для этого условиях, в пределах своего так называемого запаса прочности. Но это не волшебная таблетка, которая может спасти в любой ситуации и при любых рисках.

Хотя МЕГАФОЛ и ИЗАБИОН демонстрируют очень хорошие результаты, если обрабатывать правильно. Можно делать это с начала цветения, с розового бутона и вплоть до налива плодов (до 20 мм). Самая результативная схема внесения — и до, и после возвратных заморозков.

Никита Кодаченко,
технический эксперт по специальным культурам в регионе Юг

Не менее чем за 24 часа до предполагаемого понижения температуры нужно сделать первую обработку (если по прогнозу до -3 °C, то в дозировке 1 л на га, если ниже, то 2 л). И сразу после заморозка в течение 12 часов (особенно если не успели провести обработку до) — ещё одну с тем же расходом. Это «золотой час», когда ещё есть возможность спасти максимум урожая. После 12 часов уже начинается потеря времени. И с каждым прошедшим часом количество возможного спасённого урожая всё меньше.

Климатические изменения не отменить, но можно подстроиться

Любой садовод подтвердит: каждый новый сезон не похож на предыдущий, и нужно уметь адаптироваться. Это актуально и для производителей яблок, и для сельского хозяйства в целом. И если погодные условия всегда изменчивы, можно добиться стабильности в другом: всегда выбирать современные методики выращивания и эффективные препараты, созданные на базе передовых научных разработок. Это увеличит шансы на отличный урожай в противостоянии с климатическими изменениями.

Смотрите подкаст на релевантную тему здесь:
ВКонтакте https://vk.com/video_ext.php?oid=-211003055&id=456240497&hd=2&autoplay=1
YouTube https://www.youtube.com/watch?v=7tqhf9c0bK8

Или слушайте здесь:
Подкаст-платформа https://podster.fm/new/player/large?episode=&modalPage=podcast&podcast=82237&playerType=podcast&showList=true&order=new&episodesCount=3&collection=0&theme=light&showPlayerCode=show&showAuditions=show&showDownload=show&iframeStyles=%7B%22borderRadius%22%3A%2215px%22%2C%22width%22%3A%22100%25%22%7D&page=1